Bizcocho de manzana de la Tía Dolo

A mi tía Dolo le encanta hacer postres, hoy en su honor me atrevo a hacer una de sus recetas: Bizcocho de manzana.

Ingredientes

100g de mantequilla
100g de azucar
1 pizca de azucar de vainilla
3 huevos
1 pizca de sal
150g de harina
50g de maizena
1 sobre de levadura
4 cucharadas de leche

Mezcla todos los ingredientes de arriba y luego tritura bien en un bol hasta que quede una pasta. Cuando lo tengas mete todo en un molde y sobre la masa pon las manzanas que previamente has cortado a trocitos finitos (una buena forma es cortar las manzanas con un pelador de patatas). A continuación pon sobre las manzanas azucar, después mete el recipiente al horno a 180º durante 30 minutos más o menos (para saber si está hecho mete la punta de un cuchillo, si sale límpio estará hecho, si no, espera cinco minutos más).

Saca el bizcocho del horno y deja reposar, que se enfríe. Para decorar la tarta y darle brillo unta sobre las manzanas mermelada de melocotón. Utiliza un pincel de cocina.

La tarta ya está hecha, como ves es muy sencilla de hacer y diferente a las de hojaldre... pero también sabrosa. Espero que te guste!!

"Bizcocho de manzana"